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Entdecken Sie Produkte, die Sie mit wertvollen Proteinen oder Aminosäuren versorgen.

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Pro Tag wird eine Proteinzufuhr von 0,8 g / kg Körpergewicht empfohlen. Versorgen Sie Ihren Körper mit ausreichend Eiweiß.

Aufbau von Proteinen

Proteine sind unverzweigte Moleküle, die sich aus Aminosäuren zusammensetzen. Je nach Länge spricht man von Peptiden, Dipeptiden oder Polypeptiden. Proteine sind am Aufbau nahezu sämtlicher Strukturen der Zellen und des Gewebes beteiligt. Außerdem tragen Proteine zum Erhalt und zur Zunahme von Muskelmasse bei. Am Eiweißaufbau sind 23 Aminosäuren beteiligt. Diese werden wiederum unterschieden in essentielle, nicht essentielle und semi-essentielle Aminosäuren. Für einen erwachsenen Menschen sind acht Aminosäuren essentiell, nämlich: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Diese acht Aminosäuren müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

Biologische Wertigkeit

Der Nährstoff Eiweiß ist Bestandteil von vielen Nahrungsmitteln, sowohl pflanzlicher als auch tierischer Natur. Pflanzliche Eiweißquellen sind z.B. Quinoa, Buchweizen, Soja, Erbsen, Bohnen, Nüsse oder Sprossen. Aufgrund der Ähnlichkeit des Musters der Aminosäuren tierischer Proteine zu den Proteinen bei Menschen, weisen tierische Eiweißquellen eine höhere biologische Wertigkeit auf. als pflanzliche Eiweißquellen. Laut dem DGE, der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, benötigen Erwachsene pro kg Körpergewicht 0,8 g Eiweiß pro Tag, Erwachsene ab 65 Jahren sogar 1 g Eiweiß pro Tag.